Tập làm Bento

Thời Trang Trẻ
Bento là những hộp cơm nhỏ nhắn, thuận tiện di chuyển để phục vụ những bữa ăn nhanh của xã hội công nghiệp trong ẩm thực Nhật Bản. Nghệ nhân Phan Sắc Cẩm Ly sẽ hướng dẫn độc giả TTT cách làm Bento thú vị này nhé! 

Bài: Thủy Anh | Ảnh: Quang Minh

 

Em xinh như đóa hoa hồng
Nguyên liệu
  • 1 lát bánh sandwich, cắt bỏ viền
  • 1 lá xà lách
  • 1 quả trứng
  • Sốt mayonnaise, muối, tiêu
  • Thịt xông khói hoặc jambon
 
Thực hiện:

Bước 1: Làm bó hoa

Sốt trứng: Trứng chiên kiểu trứng bác, thêm 1 muỗng canh sốt mayonnaise, nêm nếm 1 chút muối, tiêu cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp, đừng để hỗn hợp quá nhão, sốt sẽ bị chảy ra khỏi bánh. Xếp lá xà lách lên lát sandwich, thêm sốt vào giữa và gấp 2 mép bánh lại. Dùng giấy lót thức ăn gói bên ngoài, thêm một dây nơ xinh xắn để thắt chặt bó hoa lại.

Bước 2: Làm hoa hồng

Thịt xông khói cắt thành những dải tam giác dài. Cuộn thịt từ phần đầu to đến đầu nhọn để làm hoa hồng. Mỗi bông hoa cuộn xong ta nhấn vào phần sốt trứng để giữ hoa không bị bung.

 

Thưởng thức

Món này có thể ăn lạnh bạn nhé.

 

IMG 3660

 

Sushi hoa hồng
Nguyên liệu
  • 1 chén cơm trắng
  • 1 chén cơm màu hồng (có thể trộn cơm trắng với màu thực phẩm hoặc nước ép thanh long ruột đỏ)
  • 1 lá rong biển, 1 quả trứng
  • 6 trái đậu que Đà Lạt, rau củ tùy thích
  • Thịt gà hấp
 
Thực hiện

Trứng đánh tan, dùng bông gòn thoa dầu ăn lên chảo, chiên trứng thành 2 miếng  mỏng (nếu dầu ăn nhiều, sẽ rất khó cuốn sushi). Dàn trứng ra thớt, rải cơm hồng lên mặt trứng, chỗ có chỗ không như hình (không được rải đều). Cuộn trứng chặt tay, làm tương tự như bước trên để có được cuộn cơm đường kính 3 - 4cm. Cơm trắng để hơi nguội, dàn đều cơm lên rong biển, xếp đậu que lên 3 chỗ cách nhau 4cm, đặt cuộn trứng vào giữa rồi cuộn chặt tay.

Chúng ta nên bọc cuộn cơm trong màng bọc thực phẩm để cuộn cơm được cố định khoảng 5 phút rồi cắt lát ra bằng dao thật bén.

 

Thưởng thức

Sắp xếp cuộn cơm vào hộp, trang trí thêm thức ăn nhiều màu sắc cho hộp cơm thêm sống động.

 

SushihoahongFullSizeRender